О ПРОЕКТЕ
Культура кофе позволяет нам заглядывать от прошлого до будущего. Видеть развитие и не останавливаться на суете. Концентрироваться лишь на том, что имеет значение.Нас вдохновляют страны, где кофе получил первые образы. Стал частью жизни и ежедневных ритуалов. Создал вселенную, опираясь на свои первые шаги.
ФИЛОСОФИЯ
Заглядывая в себя, мы видим симбиоз магии и технологии, знакомого и неизвестного, хаоса и логики. Пространство, дающее впечатление абсолютного. Словно до сих пор неизведанное перед вами. Нужно лишь выбрать своё.
Наше чёткое видение откидывает лишнее. Виртуозно нанизывает вкусы на осязание, оставляя вас наедине с собственным восприятием. Мы наблюдаем за переливами вкусов и преподносим вам самые яркие из них.
Мы хотим, чтобы вы видели нас также чётко. Ощущали структуру кончикам пальцев, воссоздавали цепочки чувств и понимали логику движений. Изучая фантазии, KOJO дарит им воплощение. Мы изучаем фантазии, чтобы дать им воплощение.
НАШ КОФЕ
Каждый сорт зерен, поступающий в нашу обжарочную мастерскую, подвергается тщательному тестированию и экспериментированию, чтобы найти идеальный баланс вкусов, который мы можем использовать. Наши домашние смеси состоят из 2-3 сортов, каждый из которых обжаривается и выдерживается отдельно в течение 5 дней перед смешиванием.
НАШЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Хороший кофе требует лучшего оборудования и программного обеспечения.
Это помогает каждый день сохранять высокий уровень качества зерна, полученный при обжарке.
Мы используем только лучшее оборудование признанных мировых брендов: ростеры Loring, кофемашины Slayer, кофемолки Mahlkonig и другое.
Это позволяет сделать каждую чашку кофе идеальной. Готовы попробовать свою лучшую чашку? Добро пожаловать в Kojo!